Vegan pannenkoeken

breakfast03jan13002

In mijn zoektocht naar nieuwe, lekkere recepten miste ik nog wat ontbijtvariatie.
Je dag kan immers niet stuk na een lekkere, krachtige start!

Pannenkoeken maken gaat eigenlijk heel snel. Je mengt alle ingrediënten samen en binnen de 2 minuten ben je aan het bakken. Met dit recept maak je ongeveer een acht pannenkoeken voor 2-3 personen.

breakfast03jan13003

Ingrediënten

  • 100 gr kikkererwt-meel (ander bloem kan ook)
  • 230 ml sojamelk
  • 2 eetlepels agave siroop
  • 2 eetlepels olie
  • snuifje zout
  • 16 gr bakpoeder

Bereiding

  • Zet een pan op het vuur op middelmatig vuur.
  • Mix het meel, zout en bakpoeder goed door elkaar.
  • Roer nu de sojamelk, olie en agave siroop door de droge ingrediënten.
  • Mix dit alles goed tot je een glad beslag hebt.
  • Doe ene klein beetje olie in de pan en zodra deze de goed temperatuur heeft doe je ene deel van het beslag in de pan.
  • Ik maakte Amerikaanse,dikkere maar kleine pannenkoeken.
  • Zodra je bubbels ziet in het midden en de randen vast zijn kan je de pannenkoek omdraaien.

breakfast03jan13004

Zodra de pannenkoeken klaar zijn kan je deze serveren met wat banaan, stukje amandel, besjes, … Je kan hier eindeloos combineren!

Smakelijk!

One Comment

  1. Heerlijke verrassing!

Leave a Reply

#kikkererwt_be