Risotto met quinoa

Quinoa is een heel lekker alternatief voor rijst of pasta. Het komt van nature vooral voor in Peru, Bolivie en Equador. Door de bolletjes structuur doet het wat aan rijst denken en het is net zo combineerbaar met allerhande groenten

Ontbijt II

Deze morgen miste ik bij het opstaan de warmte van de zon na een heerlijk zonnige lenteweek. Een goede wandeling in het bos met de honden en een lekker ontbijt konden het gemis aan zonnewarmte compenseren. Sinds dit weekend zijn

Appel cake

Een paar weken geleden werd er aan de deur gebeld. Een heer verkocht appelen in bulk: “goed te bewaren en veel beter dan Pink Lady!“. Even geproefd en ja hoor die waren lekker. Dus kocht ik maar ineens een kilo

Veggie lasagne

Aangezien de lente nog steeds door koning winter wordt ongedrukt en de temperaturen amper boven het vriespunt komen is een ovenschotel zoals “lasagne” de manier om warm te krijgen! Lasagne klaarmaken gaat niet op 1-2-3, het vraagt best wel wat

Perentaart

Heel veel ideeën komen spontaan naar boven tijdens het winkelen. Zo zag ik laatst een zanddeeg liggen en dat was de aanleiding om er deze lekker perentaart mee te maken. De kardemom zorgt voor dat beetje extra als in de peer. Ik

Noedel soep

De winter is weer terug in het land. Na de lente temperaturen van de afgelopen weken is het terug bibberen en extra truien zoeken voor je buiten gaat. Hoog tijd voor een lekker maaltijd soep die snel klaar is na

Vegan pannenkoeken

In mijn zoektocht naar nieuwe, lekkere recepten miste ik nog wat ontbijtvariatie. Je dag kan immers niet stuk na een lekkere, krachtige start! Pannenkoeken maken gaat eigenlijk heel snel. Je mengt alle ingrediënten samen en binnen de 2 minuten ben