Pompoensoep
Pompoensoep een lekkere opsteker als het koud begint te worden. Zo een dikke soep warmt je gelijk terug op vanbinnen. Van zodra ze vers beschikbaar zijn in de winkel sta ik als eerste in de rij om er soep van te maken. Jammer genoeg is het seizoen al een beetje voorbij. Maar je vindt de pompoenen nog wel in de winkel aangezien ze goed bewaren. Hieronder een simpel basisreceptje voor pompoensoep. Op internet vind je talrijke variaties met curry, witloof, courgette, … Voor deze soep gebruikte ik de butternut pompoen. Deze is zeer lekker van smaak en geeft je een zachte en fijne soep maar er zijn vele andere pompoensoorten. Experimenteren is de boodschap. Ingrediënten
Bereiding
Smakelijk! |
One Comment